Regionalität
Regionalität – Von hier, für hier
Die Natur unserer Region spiegelt sich in jedem Gericht wider. Wir arbeiten eng mit lokalen Produzenten zusammen, die uns mit frischen Zutaten beliefern. Von heimischem Wild aus unseren Wäldern bis zu den weit über die Region hinaus bekannten Sauwald Erdäpfeln – bei uns kommen Qualität und Regionalität auf den Teller. Und das Beste daran: Mit jedem Gericht unterstützen Sie heimische Arbeitsplätze und nachhaltige Wirtschaftskreisläufe.
Die Nachhaltigkeit, mit denen die Produkte erzeugt werden und das Wohlergehen kleiner regionaler Betriebe liegt uns sehr am Herzen.
- Fleischprodukte – Metzgerei Moser, Sigharting (17,9 km)
- Erdäpfel - Sauwald Erdäpfel GmbH, St. Aegidi (1,8 km)
- Eier – Geflügelhof Weidegut, Brunnenthal (23,4 km)
- Gemüse – Gemüsehandel Lackner, Hinzenbach (40,7 km)
- Milch & Joghurt – Familie Mittermaier, Neukirchen am Walde (9,3 km)
- Tiefkühl- & Eisprodukte – Tripolt, Diersbach (18,0 km)
- Wild – von heimischen Jägern
- Schnäpse – aus der heimischen Region